マアジ100gあたりの主な栄養成分は次のとおりです。

エネルギー 112kcal

たんぱく質 19.7g

脂質 4.5g

炭水化物 0.1g

マグネシウム 34mg

カルシウム 66mg

カリウム 360mg

ビタミンＤ 8.9μg

マアジには、イソロイシン、ロイシン、リジンなどの必須アミノ酸や、アルギニンやアラニンなどの甘味を感じるアミノ酸、グルタミン酸などのうま味成分も豊富に含まれています。また、ビタミンB12やセレンなどの成分も豊富です

予約商品相模湾の地あじ単品、またはアレンジ可能お刺身セット

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商品コード: 1311

小あじのお刺身

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相模湾の地アジの旬は3月～10月頃で、産卵期は春先が多く、最も美味しい時期は初夏から秋の漁で、身皮の間に脂がのり旨味があります。お造りや寿司種・干物などに用いられ、鮮度がいいのでほとんどお刺身として食べられています。
また、小アジの刺身は心地よい脂と食感を持ち合わせファンの方が多くいらっしゃいます。

相模湾ではアジが地域の魚として親しまれ、地元の定置網漁業を支えています。伊豆から大磯にかけく餌の豊富な岩礁地帯に居着いて暮らしている「根付きのアジ」と称される一群は黄金に輝く魚体から「キアジ」とも呼ばれ高い評価を頂いています。