すまカツオには、良質なタンパク質や脂質、ビタミンB群、カリウムなど、体にとって不可欠な栄養素が豊富に含まれています。特に、カツオのお腹と背中の間の赤黒い部分である血合いには、ビタミンやミネラル、鉄分が多く含まれています。

カツオの栄養成分は、次のとおりです。

たんぱく質

ビタミンB群

鉄やマグネシウムのミネラル類

タウリン

セレン

ビタミンB12

ナイアシン

パントテン酸

葉酸

カツオは高たんぱく低カロリー食材で、特に初ガツオはビタミンB12と葉酸がマグロよりも多く含まれています。また、カツオの刺身2～3切れ（約30g）で1日の必要量を摂ることができるほど、魚の中でもビタミンB12の含有量はトップクラスです

予約商品相模湾の須磨かつお

相模湾　須磨かつおさしみ　お一人前

相模湾　須磨かつお　刺身用柵　100ℊあたり

相模湾　須磨かつお　丸　1㎏あたり

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スマカツオはスズキ目サバ科に属する海水魚で、カツオとマグロの中間のような身質をしています。マグロの近縁種で、養殖のスマは通年きめ細かな脂がのり、全身トロ（背は中トロ、腹は大トロ）と呼ばれる身質です。

スマカツオは旧カツオ科・マグロ科の赤身魚の中では中型種で、北海道南部以南に生息しています。天然のスマは漁獲が少ないため、お店に並ぶことがほとんどなく「幻の高級魚」と言われる希少な魚です