予約商品相模湾メジまぐろ

相模湾メジまぐろ柵量り売り100gあたり

相模湾メジまぐろ　刺身用柵どり背一節　100ｇあたり

相模湾メジまぐろ　刺身１人前

相模湾メジまぐろ　刺身用柵どり背の上　100ｇあたり

相模湾メジまぐろ　刺身用柵どり背の下　100ｇあたり

相模湾メジまぐろ　刺身用柵どり腹上　100ｇあたり

相模湾メジまぐろ　刺身用柵どり腹下　100ｇあたり

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相模湾沿岸に訪れる本まぐろの幼魚です。
地物ならではの高鮮度、チルド故の美味しさがあります。

相模湾では、例年6月頃からメジマグロが回遊してきます。。

一般的にメジマグロの旬は夏から秋で、全体に脂が回るため赤身でありながら脂の旨みも楽しめます。漁獲間もない場合は旨味が少なく感じますが、時間と共に旨味成分が増します。
刺し身や寿司、タタキなどの生食はもちろん、照り焼きや塩焼き、味噌漬けなどでも美味しく食べることができます。

マグロは回遊魚なので年によって時期がずれる場合があり、産地によっても獲れる時期が異なります。

マグロはビタミンDを含んでいるため、カルシウムを多く含む食品と組み合わせると効果的です。カルシウムを多く含む食品の例としては、チーズや牛乳などの乳製品、ほうれん草や小松菜、水菜などの色の濃い野菜などがあります。

また、マグロに含まれる鉄分は経血により不足しがちなので、貧血対策に効果的です。DHAやEPAは熱を加えると脂と一緒に流れ落ちてしまうため、生で食べたり、ホイル焼きにするなどの工夫が必要です。

マグロの栄養効果を高めるおすすめの食べ方には、刺身や寿司、タタキなどがあります。また、アボカドと組み合わせると美容効果をアップさせることができます。

マグロと相性のよい食材には、次のようなものがあります。

レンコン：カリウムとタンパク質が組み合わさることで血管を強くし、高血圧予防に繋がると言われています。

パプリカ：βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥにレンコンの食物繊維が組み合わさることで、免疫力が強化されるそうです